Bäuerin ist kein Beruf, es ist eine Lebensaufgabe. Das kann auch Helga Mahlknecht bestätigen, die Ortsbäuerin von Verdings/Pardell/Leitach im Eisacktal. Seit vielen Jahren arbeitet sie mit ihrem Mann auf einem recht abgelegenen Hof. Ihre Bäuerinnenorganisation setzt sich für Tradition, Landschaftsschutz, regionale Produkte und Gemeinschaft ein. Sie sagt: Wir Bäuerinnen müssen zusammenhalten! Und die jungen Bäuerinnen auf den Höfen sind ein Segen!