Drei Maturantinnen der Kaiserhofschule – Simona Pircher, Julia Weithaler und Laura Weiss – haben ein besonderes Projekt umgesetzt: ein allergiefreundliches Kochbuch mit 20 Rezepten traditioneller Südtiroler Gerichte, angepasst für Gluten-, Laktose-, Ei- und Nussallergiker.
Von Knödeln und Käsenocken bis zu Strauben oder Apfelkiachl – jedes Allergen bekommt ein eigenes Kapitel. „Unsere Rezepte haben wir so adaptiert, dass sie jeweils frei von Gluten, Laktose, Eiern oder Nüssen sind“, erklären die drei Maturantinnen.

Das Kochbuch bleibt exklusiv in der Bibliothek des Kaiserhofs und ist nicht käuflich erhältlich. 
Für dieses kreative und gelungene Projekt küren wir die drei zu unseren Südtirolerinnen des Tages!