Hartkäse, Weichkäse, Rohmilchkäse: die Südtiroler Käsewelt ist so vielfältig wie einzigartig. Bei der jüngsten Prämierung bäuerlicher Milchprodukte in Südtirol haben 16 internationale Käseexperten die besten Hofkäsereien ausgezeichnet. Insgesamt wurden 34 Produkte mit der Bestnote „ausgezeichnet" und 45 mit „sehr gut“ bewertet.

Ein besonderes Highlight: Der Sonderpreis für innovative und hochwertige Produkte ging an Matthias Polig vom Burghof in Ratschings! Seine „Ziegenrolle Preiselbeer-Wacholder“ überzeugte die Jury auf ganzer Linie.

Wie schmeckt diese preisgekrönte Spezialität? Und was macht die Qualität der Hofkäsereien in Südtirol so besonders? Das alles erfahrt ihr im Interview mit unserem Südtiroler des Tages.