Seine Mission: Geschmack revolutionieren. Das Garum – Projekt. Würzmittel gegen die Verschwendung. Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion weiterverwenden und durch Fermentation in richtige Geschmacksstars für das Würzen verwandeln: so beschreibt Gregor Wenter sein Projekt. Erst kürzlich mit dem „CEFoodCycle Award“ ausgezeichnet, feiern wir das nachhaltige Projekt als unseren Südtiroler des Tages.

Die Produkte im Onlineshop.