Jedes Jahr werden in der EU 60 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, oft nur, weil sie schrumpelig sind, Dellen haben oder ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Dabei sind viele dieser Lebensmittel noch genießbar! Im Rahmen der Europäischen Woche der Abfallvermeidung hat die Hauswirtschaftsschule Salern bei Brixen ein klares Zeichen gesetzt: Gemeinsam mit den Schülern der 2. Klassen wurde Obst und Gemüse, das sonst weggeworfen worden wäre, gesammelt und kreativ verarbeitet. Ziel ist es, ein Bewusstsein dafür zu schaffen, dass kleine Makel keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität von Lebensmitteln haben.

Für ihr Engagement sind sie heute unsere Südtiroler des Tages.