Beim Projekt Äsche Talfer geht es darum den Bestand der gefährdeten Fische, also der Äschen, auszubauen. Dabei arbeitet das aquatische Artenschutzzentrum der Agentur Landesdomäne mit dem Fischereiverein Sarntal und Initiator des Projektes Christian Locher, dem Dachverband FIPSAS, dem Fischereiverein Bozen, der Stiftung Edmund Mach in St. Michael an der Etsch und dem Landesamt für Jagd und Fischerei zusammen. Alle beteiligten an diesem Projekt küren wir heute zu den Südtirolern des Tages.