Die Brennsuppe/Rezept für 2

• 30 g Butter
• 2 EL Mehl (am besten Roggen- und Weizenmehl mischen, Suppe wird schön braun)
• 600 ml Suppe
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Goggele
• Salz und Pfeffer

Und jetzt zum Kochen:
Butter im Topf bräunen, nicht zu stark, aber etwas Farbe darf sein. Sobald es leicht beginnt zu rauchen, mit der Suppe oder dem Wasser ablöschen. Immer schön rühren. Lorbeerblätter dazugeben, und für circa 10 Minuten köcheln lassen, das Umrühren nicht vergessen. 

Zum Schluss final abschmecken. Wer mag, gerne einen „Schuss“ Essig dazugeben und dann das Ei reingeben, nur kurz umrühren und voilà. 
Etwas Petersilie für die Deko und Mahlzeit

Unser Tipp: 2 Scheiben Schwarzbrot, um den Teller richtig sauber auszuputzen, himmlisch!