Tina Marcelli! Dieser Name steht für eine sehr erfolgreiche Südtiroler Köchin. In den letzten Jahren hat sich die Ahrntalerin an die Spitze gearbeitet, mit viel Fleiß und auch mit viel Durchhaltevermögen, denn einfach, war auch ihr Weg nach oben natürlich nicht. Über ihre Träume und über bisherigen Erfolge spricht sie diesmal in „Feuer & Flamme“, dem Südtirol 1 Sonntagsfrühstück.

Wer Marcelli kennt, der weiß, dass sie eine Köchin aus Leidenschaft ist – kreativ, innovativ voller Passion und auch Hingabe. Schon als Kind war ihr bald klar, wohin die Reise gehen wird, nämlich Richtung Gault Millau-Stern. Tina Marcelli: „Mein Papa ist Koch, meine Oma liebt Kulinarik. Also, es war schon relativ früh klar, dass ich mal Köchin werden möchte. Und seitdem ich 7 Jahre alt bin, träume ich auch davon diesen Stern zu holen.“ Und ja, sie befindet sich auf dem besten Weg dorthin. Tina Marcelli hat in ihrer noch jungen Karriere schon viel erreicht und dabei auch schon zwei Kochbücher im Athesia-Tappeiner-Verlag veröffentlicht. Das letzte nennt sich „Die Kochschule für Kinder“, mit 40 kinderleichten Rezepten zum Nachkochen. Marcelli: „Das Wichtigste für Kinder ist, dass das Essen cool ausschaut. Wenn dann noch die Farben stimmen, dann ist es nochmal besser, wenn es dann auch noch die anderen Kinder essen, dann ist das Gericht perfekt!“ Was macht aber einen guten Koch ihrer Meinung nach aus? „Ich finde, er sollte nicht nur gut kochen können, er muss vor allem auch ein Team-Player sein. Damit aber nicht genug, er muss auch junge Talente fördern.“

Tina Marcelli weiß, wovon sie spricht, seit 4 Jahren ist sie Chefköchin im Feuerstein-Family-Resort und seither steht sie einem Küchenteam von 25 Köchen vor. Hier zum Nachhören: