Almkäse ist was Besonderes. Da steckt auch ziemlich viel Arbeit dahinter, aber dass es den Kühen auf der Alm gut geht, das schmecken wir dann am Ende raus. Das Leben auf einer Alm geht früh los. Die Milch für den Almkäse wird um 6 Uhr in der Früh gemolken und nachdem im Stall alles erledigt ist, geht’s auch schon los mit dem Käse machen. Katharina Trocker ist auf der Hagneralm in Welschnofen dabei, dort werden neun verschiedene Käsesorten hergestellt.