Prinzipiell ist erntefrisches Obst direkt vom Baum, dem Strauch oder der Staude das Beste für uns. Aber so viele Zwetschgen, Marillen, Kirschen, Pfirsiche, Erdbeeren, Schwarzbeeren, Äpfel, Trauben, so viel herrliches Obst wie derzeit bei uns reif wird, können wir unmöglich essen. Deswegen machen wir einiges davon haltbar, auch die Auswahl der Lebensmittelindustrie ist gigantisch. Und je nachdem, wie es verarbeitet wird, wie hoch etwa der Fruchtanteil ist, wie viel Zucker reinkommt und welche anderen Zusatzstoffe, unterscheiden sich die unterschiedlichen Produkte im Wert für unsere Gesundheit.