Von der Masseurin zur Spitzenköchen. Dieses Kunstwerk ist Anna Matscher aus Tisens gelungen. Früher hatte sie vor allem mit Verspannungen zu tun, heute ist sie die einzige Sternenköchin Südtirols und macht mit ihren kulinarischen Kreationen unzählige Gaumen glücklich.

„Wo die Rohstoffe herkommen, ist für mich sehr wichtig. Damit kann ich meine ganze Kreativität entfalten“, sagt die sympathische Sterneköchin. Auch deshalb liebt Anna Matscher ihre Arbeit im eigenen Garten, wobei dieser mittlerweile fast schon zu viel ihrer Zeit beansprucht. Seit Jahrzehnten trägt Matscher‘s Restaurant diesen einen Michelin-Stern, trotzdem bleibt die Köchin bescheiden und unterstreicht: „Alleine wäre ich nie so weit gekommen“. Auch ihr Mann Alois und Tochter Elisabeth helfen im Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens fleißig mit. Dennoch, ihre Karriere liest sich wie ein Märchen. Anna Matscher, ausgebildete Masseurin, brachte sich in den späten 80iger Jahren autodidaktisch und mit viel Ausdauer das Kochen selbst bei: „Es ist ein ständiger Prozess, als Köchin hat man nie ausgelernt“ – bis ihr dieser eine Michelin-Stern verliehen wurde. Schon damals sagte sie, eigentlich viel zu früh – kurz darauf wurde er ihr sogar aberkannt. Wie Anna Matscher mit diesem Rückschlag umgegangen ist, wie lange sie noch in ihrer Küche den Kochlöffel schwingen will und was für sie einen guten Koch ausmacht?

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