Stefan Pappert, dieser Name wird immer dann genannt, wenn es um die Verköstigung des britischen Königshauses geht. Auch er trauert um die Queen, die am vergangenen Donnerstag gestorben ist. Mit ihm haben wir hinter die Kulissen von Schloss Windsor geschaut...

Stefan Pappert kümmert sich seit Jahren schon um die Royal Family, verwöhnt sie kulinarisch. Darunter auch seinen persönlichen, royalen Liebling: Prinz Harry! Pappert: „Er war der Coolste und auch derjenige, der am öftesten bei mir in der Küche stand.“ Der Royal-Aussteiger hat vor allem einfaches Essen gemocht, erinnert sich Pappert. Der gebürtige Hesse hat auch schon Südtiroler Spezialitäten den Royals aufgetischt. Mit unserem Land verbindet er grundsätzlich schöne Momente. Stefan Pappert: „Jedes Mal, wenn ich über den Brenner fahre, denke ich mir ‚Gott sei Dank, bist du wieder hier‘. Österreich ist zwar auch schön, aber doch ein bisschen anders.“ Der Starkoch liebt unsere Gegend: „Hier ist es wirklich so - egal wo du hinkommst, es ist einfach schön. Die Gastronomie ist gut, die Leute sind entspannt… Es ist wunderbar in Südtirol.“

Stefan Pappert ist Koch im britischen Königshaus und erzählte diesmal im Sonntagsfrühstück „Feuer und Flamme“ auf Südtirol 1, nicht nur von royalen Extra-Wünschen, sondern auch wie es war, als plötzlich Adele und Ed Sheeren bei ihm in der Küche des Wembley-Stadions standen. Hier zum Nachhören: