Mit 201 von 215 möglichen Punkten und damit der Traumnote 1 hat Thomas Profanter aus Pfunders den jüngsten Kurs zum „Fleischsommelier“ an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut als Bester von zehn Teilnehmern abgeschlossen. Er ist somit ein Experte rund ums Fleisch; also alles was Produktion, Kulinarik, Sensorik, Marketing, Verkostungen und ethische Tierhaltung betrifft. Thomas ist heute unser Südtiroler des Tages!