Frische Kräuter sind gerade während des Winters nicht nur gesund, sondern geben unserem Essen den gewissen Pfiff! Deshalb: Holen Sie den Schnittlauch aus dem Garten und lassen Sie ihn in der Küche auf der Fensterbank weiterwachsen.

Damit dieser Umzug des Schnittlauch aus dem Garten auf die Fensterbank funktioniert bedarf es einer Kältebehandlung. Der Schnittlauch soll im Garten einmal vom Frost geküsst werden. Damit ist gemeint, dass er einmal kräftig durchgefroren sein muss. Nur dann kann er wieder austreiben

Wir graben die gesamte Pflanze mit Ballen, Grabgabel oder Spaten aus. Anschließend wird der Schnittlauch in mehrere kleine Teilstücke aufgeteilt, die jeweils einen Durchmesser von etwa zehn Zentimeter haben. Diese Teilstücke werden auf´s Beet gelegt. Sobald sie einer Frostnacht ausgesetzt waren, werden die Teilstücke in Töpfe mit frischer Erde gesetzt.

Tipp: Falls der Frost auf sich warten lassen sollte, kann man die Teilstücke auch in Zeitungspapier wickeln und alles für ein paar Stunden in den Gefrierschrank packen.

Bevor der Schnittlauchtopf auf die Fensterbank geht, müssen die Schnittlauchhalme geschnitten werden. Die Halme können bis auf wenige Zentimeter gekürzt werden. Ernten Sie nie mehr als zwei Drittel der Röhren, damit die Pflanze noch genug Licht aufnehmen und weiterwachsen kann.
Verwöhnt wird unser Schnittlauch mit handwarmen Gießwasser – dann steht einem winterlichen Kräutergenuss nichts mehr im Weg.